Ä¿ÇǾ÷°èÀÇ ¼¼°èÀûÀÎ °ÅÀåµéÀÌ ¼¿ï¿¡ Áý°áÇÑ´Ù. ¿À´Â 24ÀÏ(¸ñ)ºÎÅÍ 27ÀÏ(ÀÏ)±îÁö 4ÀÏ°£ ¼¿ï ÄÚ¿¢½º¿¡¼ ¿¸®´Â ¡®10ȸ ¼¿ïÄ«Æä¼î¡¯¿¡ Âü¼®Çϱâ À§Çؼ´Ù.
±¹³»¿Ü ÃÖ°íÀÇ Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀº ¼¿ïÄ«Æä¼îÀÇ ÃÊûÀ¸·Î ¹æÇÑÇÏ¿©, Çà»ç ±â°£ÀÎ 4ÀÏ µ¿¾È ¼¼¹Ì³ª¸¦ ÅëÇØ Àü¹ÝÀûÀÎ Ä¿ÇÇ »ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¿Í ÃÖ±ÙÀÇ Ä¿ÇÇ Æ®·»µå±îÁö ½Éµµ ÀÖ°Ô ´Ù·ê ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¶Ç Ä¿ÇÇ ¸ÀÀ» °¨º°ÇÏ´Â Ä¿ÇÎ(Cupping)¿¡ °üÇÑ ¼¼¹Ì³ªµµ ·¹º§°ú ³À̵µ¿¡ µû¶ó ³ª´©¾î Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀÌ ÁøÇàÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¸ÕÀú, 25ÀÏ ¿¸®´Â Ä¿ÇÎ ¼¼¹Ì³ª¿¡¼´Â ±¹Á¦ Ä¿ÇÇ Ç°Áú ±âÁØÀÎ COE(Cup Of Excellence) ÇÁ·Î±×·¥À» ¸¸µç ¼öÁö ½ºÇɵ鷯(Susie Spindler) ȸÀåÀÌ Âü¼®ÇØ ½ºÆä¼ÈƼÀÇ Ç°Á¾ÀÌ ¾î¶»°Ô º¯ÈÇØ°¡°í ÀÖ´ÂÁö, Ä¿ÇÇ Àç¹èȯ°æÀÌ Ä¿ÇÇ¿¡ ¾î¶°ÇÑ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº Á¤º¸¸¦ ³ª´ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¼¼¹Ì³ª 3ÀÏ°ÀÎ 26ÀÏ¿¡´Â SCAA(Specialty Coffee Association of America, ¹Ì±¹ ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇÇùȸ) ȸÀåÀÎ ÇÇÅÍ ÁÙ¸®¾Æ³ë(Peter Giuliano)¿¡°Ô Àü¼¼°è ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇǸ¦ ¼±µµÇÏ´Â ¾÷ü ¡®Ä«¿îÅÍ ÄÃó¡¯ÀÇ ¿ª»ç¿¡ °üÇÑ À̾߱⸦ µéÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ 2011 WBC(World Barista Championship, ¼¼°è ¹Ù¸®½ºÅ¸ èÇǾð½Ê) èÇǾðÀÎ ¿¤»ì¹Ùµµ¸£ÀÇ ¾Ë·¹Çѵå·Î ¸àµ¥ÁîÀÇ ¼¼¹Ì³ªµµ °°Àº ³¯ ÁøÇàµÈ´Ù.
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ COE(Cup Of Excellence) ±¹Á¦½ÉÆÇ°ü ½Çºñ¿À ·¹ÀÌÆ®(Silvio Leite), ·ºÅ·º¼Ä¿ÇÇ ´ëÇ¥ ´ÏÄÝ¶ó½º Á¶(Nicholas Cho), ¹«¼¼¶ì Æ®·¹À̳ÊÀÎ ·çÀÌÁö ·ç»ß(Luigi Lupi), È£ÁÖ ¸¶¿îƾž ´ëÇ¥ÀÌÀÚ COE ½ÉÆÇ°üÀÎ ¾Øµå·ù Æ÷µå(Andrew Ford), ÀϺ»Ä¿Çǹ®ÈÇÐȸ ÀÌ»ç ¸¶·ç¿À ½´Á¶(Maruo Shuzo)µîÀÇ Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀÌ ±×µéÀÇ Ä¿ÇÇ°ü·Ã Áö½Ä°ú Á¤º¸¸¦ Àü¼öÇÑ´Ù.
¼¼¹Ì³ª¿Í °ü·ÃµÈ Àå¼Ò ¹× ½Ã°£ µî ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ¡®¼¿ïÄ«Æä¼î¡¯ ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼¼¹Ì³ª ½ÅûÀº18ÀÏ(±Ý)±îÁö Á¢¼ö°¡´ÉÇϸç, ¿À´ÃºÎÅÍ 13ÀÏ(ÀÏ)ÀÇ ±â°£ µ¿¾È µî·ÏÇÒ °æ¿ì Ưº°ÇÒÀΰ¡°¡ Àû¿ëµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¼¹Ì³ª¸¦ µî·ÏÇÒ °æ¿ì ¼¿ïÄ«Æä¼î Àü½Ã ¹«·á °ü¶÷ÀÌ °¡´ÉÇϹǷΠÂü°íÇϸé ÁÁ´Ù.
- 2011.11.13 18:33
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