ÀÌ·¯ÇÑ º¯È¸¦ ¹Ý¿µÇÏµí ´Ù¾çÇÑ ³ª¶óº° À½½ÄÀÇ ¼±È£µµ¸¦ ÇÑ´«¿¡ ¾Ë¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Â ºÐ¾ß°¡ ¹Ù·Î ¡®¿¡½º´ÐǪµå¡¯ÀÌ´Ù. »ê¾÷¹ßÀü°ú ÇÔ²² ´Ù¾çÇÏ°Ô º¯ÈÇÏ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ÀÌ ¸ðµç ¿ä°ÇÀ» °®Ãá ¿¡½º´ÐǪµå°¡ ÀþÀºÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¡½º´ÐǪµå(ethnic food)´Â À̱¹ÀûÀÎ ´À³¦ÀÌ ³ª´Â Á¦3¼¼°èÀÇ °íÀ¯ÇÑ À½½Ä, ȤÀº µ¿³²¾Æ À½½ÄÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ä¼Ò¸¦ ºñ·ÔÇØ °¢Á¾ Çãºê¿Í Çâ½Å·á µî ÀúÄ®·Î¸® Àç·á¸¦ ¾²´Ù º¸´Ï À£ºù ¿ä¸®·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
±× Áß¿¡¼µµ µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ, Áßµ¿, ¾ÆÇÁ¸®Ä«, Áß³²¹Ì, ¼¾Æ½Ã¾Æ µî°ú °°Àº Á¦3¼¼°è À½½ÄÀ» °¡¸®Å°±âµµ ÇÑ´Ù. ¼±¸ ÁöÇâÀûÀÌ´ø ¿ì¸®ÀÇ ÀÔ¸ÀÀÌ ±¹Á¦È¿¡ ¹ß¸ÂÃç ´Ù¾ç¼ºÀ» º¸À̱⠽ÃÀÛÇØ ÇöÀç¿¡ À̸¥ °ÍÀÌ´Ù.
¡Þ¸À°ú °Ç° µ¿½Ã¿¡ ì±æ ¼ö ÀÖ¾î ¡®Àα⡯
¿¡½º´ÐǪµå ¹Ù¶÷Àº 2000³â´ë¸¦ µé¾î¼¸é¼ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¿øÇÏ´Â ¹Ù¸¦ ¸ðµÎ ÃæÁ·½ÃÅ°¸é¼ ¼Òºñ Æ®·»µå¿¡ ¸Â´Â À£ºù Ç»ÀüÀ½½ÄÀ¸·Î Á¡Â÷ ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Â ¿Ü½ÄºÐ¾ß´Ù.
Àεµ Ä¿¸® µî ¸ö¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀÚÀ縦 ÀÌ¿ëÀº ¹°·Ð Çö´ëÀûÀÎ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â Ç»Àü ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸Þ´º¸ÀÀÌ ÀÔ¸À ±î´Ù·Î¿î °í°´µéÀÇ ¸¸Á·À» ±Ø´ëȽÃÅ°¸é¼ Á¡Â÷ ´Ù¸¥ Áö¿ªÀ¸·Î È®´ëµÇ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù.
¶ÇÇÑ ¹®ÈÀûÀÎ ±³·ù°¡ Àæ¾ÆÁö¸é¼ ±× ³ª¶ó ¹®È¿¡ À½½Ä¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹¾ÆÁø °í°´µéÀÌ ÀÚ½ÅÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ³ª¶óÀÇ Àü¹® À½½ÄÁ¡À» ã°Ô µÇ¸é¼ ±× ¼ö¿ä¿Í ½ÃÀåÀÌ Á¡Â÷ È®´ëµÇ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù.
ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ À¯ÇàÇÏ°í ÀÖ´Â ¿¡½º´ÐǪµå ´ëºÎºÐÀÇ ÇöÁö À½½Ä ±×´ë·Î Á¦°øÇÏÁö ¾Ê°í ¿ì¸®³ª¶ó ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â°Ô º¯ÇüµÈ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¸Þ´º¸¦ Àçź»ý½ÃÄÑ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. °á±¹ ÇöÁöÈ¿¡ ÁßÁ¡À» µÐ ¸¶ÄÉÆÃÀÌ ¼º°øÀ» °ÅµÎ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ´Â ¿ì¸®°¡ ÇѽÄÀ» ¼¼°èȽÃÅ°´Âµ¥ ¼º°øÇϱâ À§ÇØ ÇÊ¿äÇÑ ³ëÇÏ¿ì¿Í TipÀ» º¥Ä¡¸¶Å·Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡¿¡¼ ½Ã»çÇÏ´Â ¹Ù°¡ Å©´Ù.
°¡Àå À¯¸íÇÑ ¿¡½º´ÐǪµå´Â ½Ò±¹¼öÀü¹®Á¡°ú Ä¿¸®Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. Áö³ 2000³â´ë Áß¹Ý ÀÌÈĺÎÅÍ º£Æ®³² ½Ò±¹¼öÀü¹®Á¡Àº ±¹³»¿¡¼ Å« Àα⸦ ¾òÀº¹Ù ÀÖ´Ù. Ä¿¸®Àü¹®Á¡Àº ÀÌÅ¿ø µîÀº ¹°·Ð ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¿Ü½Äºê·£µå·Îµµ ¼ºÀåÇØ ´Ù¾çÇÑ ¿¬·ÉÃþ¿¡¼ ¼±È£ÇÏ´Â ¿Ü½ÄºÐ¾ß·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ±¹°¡°£ ÀÚÀ¯·Î¿î ÃâÀÔ±¹À» ÅëÇØ ¿Ü±¹ÀεéÀÌ Áñ°Ü ã´Â ÀÌÅ¿øÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ÆÄÅ°½ºÅº, Àεµ, ű¹, È«Äá, Å;îÅ°, º£Æ®³², ¸ù°ñ µî °¢±¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â À½½Ä ¸¸À» Àü¹®À¸·Î ¸¸µé¾î Á¤È®ÇÑ Å¸±ê°í°´ÃþÀ» »ó´ë·Î ¿µ¾÷ÇÏ°í ÀÖ´Â ´Ù±¹Àû À½½ÄÀü¹®Á¡µéÀÌ »ó½Â¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
¡Þ ¸Þ´º¿¡ ´ëÇÑ ÇѰ輺°ú Æ®·»µå ¹Ý¿µÇؾß
ÃÖ±Ù¿¡´Â ¸ß½ºÄÚ, ±×¸®½º, Ä¥·¹ µî ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡ÀÇ À½½ÄµéÀÌ ±¹³»¿¡ ¼Ò°³µÇ¸é¼ ½ÃÀå ±Ô¸ð°¡ Á¡Â÷ È®´ëµÇ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù.
Áö³ 2008³âÀº ÀÌÅ¿ø µîÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¼Ò±Ô¸ð ¸ÅÀå ÇüÅ·Π½ÃÀ۵ưí 2009³â¿¡´Â ½Ò±¹¼öÀü¹®Á¡ÀÌ È°±â¸¦ ¶ç¸é¼ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¿Ü½Ä¾÷ü¸¦ ÅëÇØ ÇÑÃþ ¼º¼÷ÇÑ ¼ºÀå±â¸¦ ¸ÂÀÌÇß´Ù.
±×·¯´Ù 2010³â µé¾î¼¸é¼ºÎÅÍ Áß³²¹Ì µî ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡ÀÇ À½½ÄÀÌ ±¹³»¿¡ µé¾î¿À¸é¼ ±Ô¸ðÀûÀÎ ¸é¿¡¼´Â ÇÏ°¼¼¸¦ º¸ÀÌÁö¸¸ ¸Þ´ºÀÇ ´Ù¾ç¼º¿¡´Â ÇÑÃþ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ¿Ü½Ä½ÃÀå¿¡¼ Çѱ¹ÀûÀÎ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃç ÀþÀºÃþ °ø·«¿¡ ¼º°øÇÑ ´©µé&¶óÀ̽ºÀü¹®Á¡ ¡®¶óÀ̽º½ºÅ丮¡¯(www.ricestory.net)´Â dzºÎÇÑ Çâ, ºü¸¥ ¼ºñ½º, ÁÁÀº ¸ÀÀ» ³»°É°í À£ºù½Ä´ÜÀ» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Â º¹ÇÕ ¿À¸®¿£Å» ¿ä¸®Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù.
¶óÀ̽º½ºÅ丮´Â Àú·ÅÇÑ °¡°Ý°ú ¼¼·ÃµÈ ¸Þ´º ±¸¼ºÀ¸·Î µÎÅÍ¿î °í°´ÃþÀ» È®º¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¾Æ½Ã¾È ººÀ½¹äÀ» ±âº»À¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¸é·ù ¹× Ȩ½ºÅ¸ÀÏ ¸Þ´º µî Â÷º°ÀûÀÎ ¸Þ´º ±¸¼ºÀÌ µ¸º¸ÀδÙ.
ÇѸ¶µð·Î ¿À¸®¿£Å» 20°¡Áö ƯÁ¦¼Ò½º¿Í ½ÒÀ» ±âº»À¸·Î ÇÑ ³»Ãß·²ÇÑ À½½ÄÀ» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Â °Í. ÀÌ´Â ¼ÒºñÀÇ ÁÖ¿ä °èÃþÀÎ 20~30´ëÀÇ ÀþÀº ¿©¼º°ú ´ëÇлý µîÀ» Ç¥Àû°í°´À¸·Î ²ø¾î ¸ðÀ¸´Âµ¥ Å« ÀåÁ¡À¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾ó¸¶ Àü °èÀý¸Þ´º·Î ½Ò±¹¼ö¸¦ ´õ¿î ¿©¸§¿¡ ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿¡½º´ÐǪµåÀÇ ´ëÇ¥ À½½ÄÀÎ ½Ò±¹¼ö¸¦ ¸ÞÀÎ Àç·á·Î ½Å¸Þ´º¸¦ ¼±º¸¿© Å« È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
Â̱êÇÑ ½Ò±¹¼ö¿¡ ½Ã¿øÇÑ À°¼ö¸¦ ºÎ¾î¼ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¡®³Ã½Ò±¹¼ö¡¯¿Í ´õÀ§¿¡ ÀÔ¸ÀÀ» ÀÒ¾î¹ö¸° »õÄÞ´ÞÄÞ ¼Ò½º¿Í ´Ù¾çÇÑ °èÀý¾ßä¿Í ÇÔ²² ºñº¸Ô´Â ¡®½Ò±¹¼öºñºö¸é¡¯´Â ¿©¸§À» ¸Â¾Æ °í°´µéÀÌ °¡Àå Áñ°Üã´Â ¸Þ´º·Î ÀαⰡ ³ô´Ù.
À£ºù ºÐ½Ä&±¹¼öÀü¹®Á¡ ¡®±¹¼ö³ª¹«¡¯(www.namuya.co.kr) ¸ö¿¡ ÁÁÀº °È²À» µë»Ò ´ãÀº Ä«Æ並 Å׸¶·Î ÇÑ ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸¿© Å« È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
½Å¼±ÇÑ °®°¡Áö Çع°°ú ¸ÅÀå¿¡¼ °« »ÇÀº »ý¸éÀÇ È¯»ó±ÃÇÕÀÌ µ¸º¸ÀÌ´Â ¡®¾¾Çªµå Ä¿¸®¸é¡¯°ú ¹ÙÁö¶ô°ú ÇÔ²² ½Ì½ÌÇÑ Çػ깰·Î ¸¸µç Ç»Àü Ä¿¸®¹ä ¡®¾¾Çªµå Ä¿¸®¹ä¡¯ µî ¿¡½º´ÐdzÀ» Ç¥¹æÇÑ Ç»Àü¸Þ´º°¡ ¿¡½º´ÐǪµå¸¦ ¸Å´Ï¾Æµé »çÀÌ¿¡¼ Å« Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù.
ÀÌó·³ ÃÖ±Ù µé¾î ¿Ü½Ä¾÷°è´Â °Ç°°ú ÀÔ¸ÀÀ» µ¿½Ã¿¡ ÃæÁ·½ÃÅ°´Â ¿¡½º´ÐǪµå¸¦ Ç¥¹æÇÑ ½Å¸Þ´º °³¹ß¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ¿¡½º´ÐǪµå´Â ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì 25¾ïºÒ ÀÌ»óÀÇ ±Ô¸ð¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °æ¿ì´Â ¹Ì±¹ÀÇ 1/3 Á¤µµÀÇ ±Ô¸ð¿¡µµ ¸ø¹ÌÄ¡´Â ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖÁö¸¸ ¾ÕÀ¸·Î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ 10% ÀÌ»óÀÇ ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÏ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù. ¾ÆÁ÷±îÁö ½ÃÀåÀÌ Å©Áö ¾Ê¾Æ Àü¹®ÈµÈ ¼öÄ¡°¡ ³ª¿Í ÀÖÁö´Â ¾ÊÀº ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
¼ºÀå¼¼°¡ ´À¸° ÀÌÀ¯´Â ¸Þ´ºÀÇ ÇѰ輺ÀÌ °¡Àå Å« ¹®Á¦Á¡ÀÌ´Ù. ÀÚ½Åµé °íÀ¯ÀÇ ¹Î¼ÓÀ½½ÄÀ» °¡Áö°í ±×¿¡ ºÎÇÕÇÏ´Â 3~4°¡Áö Á¤µµ À½½ÄÀ¸·Î °ø·«Çϱ⿡´Â ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶ó ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ±âÈ£¿Í Å« Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù.
±¹Á¦ÀûÀÎ ±³·ù¿Í »ê¾÷ÀûÀÎ ¹ßÀüÀÌ °¡¼ÓÈµÇ¸é¼ ¹®ÈÀÇ ´Ù¾ç¼º¿¡ ³ëÃâµÈ °í°´µéÀº ´Ù¾çÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ ¸ÀÀ» ¿ä±¸ÇÑ´Ù.
½Ò±¹¼öÀÇ °æ¿ì ÃÊâ±â¿¡´Â ¸¹Àº ¸Å´Ï¾ÆÃþÀ» Çü¼ºÇÏ¸é¼ ±Þ¼ºÀåÇÏ´Ù°¡ ÇöÀç´Â ¸Þ´º ¹× ¸ÅÀå¿¡ ´ëÇÑ ÄÁ¼ÁÀÌ ¹ÌÁøÇØ ÇÏ°¼¼¸¦ ¸Â°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿ª½Ã À¯ÇàÇÏ´Â ¼ÒºñÆ®·»µå¿¡ µÐ°©Ç߱⠶§¹®¿¡ ÃÊ·¡µÈ °á°úÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ¸Þ´ºÀÇ °úÇÐÀûÀÎ Ç»ÀüÈ¿Í °í°´ÀÌ °ñ¶ó ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´ºÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀÌ ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
½Ì±ÛÁ· µî 1ÀÎ °¡Á·ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ À̵éÀÌ °£´ÜÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â »ø·¯µå·ù µîÀÇ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ¿¡½º´ÐǪµå ¾ÆÀÌÅÛÀÌ »õ·Ó°Ô ±¹³» ½ÃÀå¿¡ µé¾î¿Ã °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ °¢ ¹®È¸¦ °¡Àå Àß ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Â÷ Á¾·ù¸¦ ÆǸÅÇÏ´Â ¿¡½º´Ð ¸ÅÀåµµ ¼ºÀå °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
Çѱ¹Ã¢¾÷°æ¿µ¿¬±¸¼Ò ÀÌ»óÇå ¼ÒÀåÀº ¡°ÀüÅ뼺À» ÀÒÁö ¾Ê°í ÇöÁöÀε鿡 ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀ» ¼ö ÀÖ´Â Ç»Àü½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸Þ´º °³¹ßÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù ½Ã±ÞÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°°¢ ³ª¶ó¸¶´Ù ¹®ÈÀûÀÎ Â÷À̸¦ °í·ÁÇØ ÇöÁö¿¡ ¸Â´Â ·¹½ÃÇǸ¦ °³¹ßÇÏ°í ±×¸¦ Àû¿ëÇÑ ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸¿© Â÷º°¼º°ú µ¶Ã¢¼ºÀ» °®´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.