ù ¸ÅÀåÀÎ ¿µµ¿½ÃÀå 1È£Á¡°ú 2È£Á¡±îÁö´Â °í°¡ ºê·£µå·Î ¿î¿µÇßÀ¸³ª ÀÌÈÄ ÁßÀú°¡ ºê·£µå·Î ¹æÇâÀ» ¹Ù²ã 2008³â Áß¼ø¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ ½Å»çÁ¡À» ±âÁ¡À¸·Î ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî·Î Àçź»ýÇß´Ù.
<¾çöºÏ>ÀÇ °¡Àå Å« ¸ñÇ¥´Â ¾ç¡¤´ëⱸÀÌÀÇ ´ëÁßÈ´Ù. ¹°·Ð °ú°Å¿¡ ºñÇØ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ¿¡ ´ëÇØ ÀÎÁöÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ 1Àδç 4~5¸¸ÀÌ Èǽ ³Ñ´Â °´´Ü°¡ ¶§¹®ÀÎÁö ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸ÅÀåÀ» ã±â¿¡´Â ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ »ç½Ç.
¹Ú ´ëÇ¥°¡ À̾߱â ÇÏ´Â ´ëÁßȶõ »ç¶÷µéÀÌ ¾ç¡¤´ëⱸÀ̶ó´Â ¸Þ´º¸¦ ¾Æ´Âµ¥ ±×Ä¡´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°Ý´ë Çü¼ºÀ» ÅëÇØ º¸´Ù ´Ù¾çÇÑ °í°´µéÀÌ ¸ÅÀå¿¡¼ ¾ç¡¤´ëⱸÀ̸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °Í¿¡ ±× ¸ñÀûÀ» µÎ°í ÀÖ´Â °Í.
¹°·Ð °í±Þ ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ Àü¹®Á¡Àº °í±Þ ÀÎÅ׸®¾î¿Í °í°´ ÆíÀǸ¦ °í·ÁÇÑ ¹ÐÂø¼ºñ½º µî µ·À» ÁöºÒÇÑ ¸¸ÅÀÇ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Ù.
<¾çöºÏ>Àº ijÁÖ¾óÇÑ ºÐÀ§±â¸¦ °Á¶ÇÑ ½Ç³» ºÐÀ§±â, °í°´ ½º½º·Î ±¸¿ö¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸ÅÀå ½Ã½ºÅÛ È®¸³À» ÅëÇØ ¸Þ´º °¡°ÝÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ¸ç ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ ¾Ë¸®±â¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.
¾î¶² °Í¿¡ °¡Ä¡¸¦ µÎ°í ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®ÇÏ´À³Ä´Â °í°´ÀÇ ¸òÀÌ´Ù. <¾çöºÏ>Àº °í±ÞÀ½½ÄÀ¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀº ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ Àü¹®Á¡¿¡ ´ëÇÑ ¼±ÅÃÆøÀ» ³ÐÇû´Ù´Â °Í¿¡¼ ¶ÇÇÑ ±× ÀÇÀÇ°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ 3Â÷ ¼¼Ã´°úÁ¤À» ÅëÇÑ ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¿ø·áÀ°ÀÌ ¸ÀÀÇ °ü°Ç
ÀÌ°÷ÀÇ ´ëÇ¥¸Þ´º´Â ¾ç±¸ÀÌ(160g 1¸¸6000¿ø), ´ëⱸÀÌ(200g 1¸¸4000¿ø), ¸·Ã¢±¸ÀÌ(160g 1¸¸5000¿ø)´Ù. ¿ÏÀü Àú°¡¶ó°í´Â ÇÒ ¼ö ¾øÁö¸¸ ±âÁ¸¿¡ Çü¼ºµÈ ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ °¡°Ý´ë¿¡ ºñÇϸé Àú·ÅÇÑ °¡°Ý´ë·Î 20´ë ÈĹݿ¡¼ 30´ë Á߹ݱîÁöÀÇ °í°´ÀÌ 70% ÀÌ»óÀÌ´Ù.
ÀÏ¹Ý »ø·¯¸®¸Ç, Ä£±¸¡¤¿¬ÀÎ °í°´µéÀÌ ÁÖ°í°´À¸·Î ¿¬·ÉÃþ Ư¼º»ó ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ »¡¶ó ºü¸¥ ½Ã°£ ³»¿¡ ºê·£µå¸¦ ¾Ë¸®´Âµ¥ Å©°Ô ÀÏÁ¶Çß´Ù.
¼¼ °¡Áö ´ëÇ¥ ¸Þ´º Áß °¡Àå ÁÖ¹®ºñÀ²ÀÌ ³ôÀº °ÍÀº ´ëⱸÀÌ·Î 60% °¡±îÀÌ Â÷ÁöÇÏ¸ç ±× µÚ¸¦ ÀÕ´Â °ÍÀÌ ¾ç±¸ÀÌ¿Í ¸·Ã¢±¸ÀÌ´Ù. ¾ç³äÀÌ¾ß ¾î´À ¸ÅÀåÀ̳ª µé¾î°¡´Â Àç·á´Â ´Ù ºñ½ÁÇÏ´Ù.
<¾çöºÏ> ¾ç¡¤´ëⱸÀÌÀÇ ¸ÀÀ» Á¿ìÇÏ´Â °ÍÀº ¹Ù·Î Àç·á ¼ÕÁú. ±½Àº¼Ò±Ý, ¹Ð°¡·ç¿¡ ÀÌ¾î ¸¶Áö¸·¿¡ °úÀϹßÈ¿¾×À¸·Î 3ȸ¿¡ °ÉÄ£ ¼¼Ã´°úÁ¤À» ÅëÇØ ³»Àå ƯÀ¯ÀÇ ³¿»õ¸¦ ¿ÏÀüÈ÷ Á¦°ÅÇß´Ù. ¾ç³ä¼Ò½ºÁ¦Á¶ ¹× °¡°øÀº ½Ö¹®µ¿¿¡ ÀÖ´Â CK(Central Kitchen)¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö¸ç ¸ðµç Àç·á´Â ¸ÅÀÏ 4°³ÀÇ Á÷¿µÁ¡°ú 8°³ÀÇ °¡¸ÍÁ¡Æ÷¿¡ °ø±ÞµÈ´Ù.
<¾çöºÏ>ÀÇ ¶Ç ÇϳªÀÇ ÀåÁ¡Àº ¼ö³Ã½Ä ·Î½ºÅÍ ¼³Ä¡¸¦ ÅëÇÑ È¿À²ÀûÀÎ ¸ÅÀå ¿î¿µÀÌ´Ù. ¼ö³Ã½Ä·Î½ºÅÍ´Â ºÒÆÇ ³»¿¡ ¹°ÀÌ È帣°í ÀÖ¾î ºÒÆÇ ¿Âµµ°¡ 100µµ ÀÌ»ó ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡.
ÀÌ´Â ÀûÁ¤ÇÑ ¿Âµµ À¯Áö·Î °í°´ÀÌ Á÷Á¢ ±¸¿öµµ ¸À¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×¸®°í ½±°Ô ŸÁö ¾Ê´Â Ư¼º»ó ºÒÆÇ ±³Ã¼ Àý°¨°ú µ¿½Ã¿¡ ÀΰǺñ Àý°¨¿¡ ÀÖ¾î È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ëâ¿¡¼ ³ª¿À´Â ±â¸§Àº ¸ÅÀå ³» ¿¬±â¿Í ³¿»õÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ±âµµ Çϴµ¥ ¼ö³Ã½Ä ·Î½ºÅÍ´Â ±â¸§ÀÌ ¹°·Î ¶³¾îÁ® ¿¬±â°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Ù.
<¾çöºÏ>Àº ¿©¼º°í°´µéÀÇ ºñÁßÀÌ ³ôÀº ÆíÀ¸·Î ¼ö³Ã½Ä ·Î½ºÅÍÀÇ ¼³Ä¡ ¿Ü¿¡ ¿Ê¿¡ ¹èÀÌ´Â ³¿»õ¸¦ ÃÖ¼ÒÈ ÇÏ°íÀÚ °¢ Å×À̺í ÀÇÀÚ¸¦ ¼ö³³½ÄÀ¸·Î Á¦Á¶, ÀÇÀÚ ¾È¿¡ ¿ÊÀ» ³ÖÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ÀÌ´Â ³¿»õ Á¦°Å´Â ¹°·Ð °³ÀÎÀÇ °¡¹æ, ¼ÒÁöÇ° µîÀ» ³Ö´Â °ø°£À¸·Îµµ È°¿ë °¡´ÉÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ µ¸º¸ÀÌ´Â °ø°£À̱⵵ ÇÏ´Ù.
<¾çöºÏ>Àº ¹«Á¶°Ç ¸ÅÀå ´Ã¸®±â ½ÄÀÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Àü°³´Â ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÃÊâ±â ¿î¿µÇÏ´ø °¡¸ÍÁ¡ Áß 2°÷ÀÌ ÆóÁ¡µÇ¾ú´Ù.
À̸¦ °è±â·Î ÃÖ±Ù¿¡´Â »ó±Ç, Àå¼Ò¼±Åà µî¿¡ ÀÖ¾î ¸ÅÀå ¿ÀÇ ½Ã ¸Å¿ì ½ÅÁßÀ» ±âÇÏ°í Àִµ¥ ÃæºÐÇÑ °ËÁõ°úÁ¤À» °ÅÄ£ ÈÄ ¸ÅÀåÀ» ¿ÀÇÂÇÏ´Â °ÍÀ» ¿øÄ¢À¸·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶Ç ±¸¿ª»ï»ç°Å¸®¿¡ ¡®°³¼ºÁý¡¯À̶ó´Â »ï°ã»ì Àü¹®Á¡À» ¿î¿µ ÁßÀÎ ¹Ú ´ëÇ¥´Â µÎ ¹ø° °í±êÁý ¿ÀÇÂÀ» ÁߺñÁßÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. À½½ÄÀå»ç°¡ õÁ÷À̶ó°í ¸»ÇÏ´Â ¹Ú»ó±Ô ´ëÇ¥¿Í ¾ç¡¤´ëⱸÀÌ ´ëÁßÈ¿¡ ÀÏÁ¶ÇÏ°í ÀÖ´Â <¾çöºÏ>ºê·£µåÀÇ ÇâÈÄ Çຸ°¡ ÁÖ¸ñµÈ´Ù.
¹®ÀÇ : (02)543-6155
[ µµ¿ò¸» ; ½ÄÇ° ¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Àü¹® _ ¿ù°£ ¿Ü½Ä°æ¿µ ]