Àú³á ¹«·ÆÀÌ¸é ¹è°¡ °íÆÄ, ÆıèÄ¡°¡ µÈ ¸öÀ» °Ü¿ì ²ø°í Áý¿¡ °¡¸é ¿ÂÅë Á¥Àº ¿Ê ¶§¹®¿¡ ¾î¸Ó´ÏÀÇ ²ÙÁö¶÷À» µè°ï Çß´Ù. Ä®¹Ù¶÷ °°´ø ¾î¸Ó´ÔÀÇ ²ÙÁö¶÷ÀÌ Á¤¸» ±×¸³´Ù. ÃßÀ§¿¡ ¸Â¼ À̱â¸é Á¤½ÅÀÌ »óÄèÇØÁö°í ¸öµµ °¡»ÓÇÑ ´À³¦ÀÌ µç´Ù. ½ÃÀÎ ÀÌ»óÀº ¡°À°½ÅÀÌ Èå´ÀÀûÇϵµ·Ï ÇÇ°ïÇÒ ¶§¸¸ Á¤½ÅÀÌ ÀºÈó·³ ¸¼¼Ò¡±¶ó°í ±×ÀÇ ¼Ò¼³ <³¯°³>¿¡¼ ¸»Çß´Ù.
µ¶ÀÏ¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ µµ½Ã Æ®¸®¾î´Â »ç¶÷ÀÌ ¸ð¿© °ÅÁÖÇÑ ½Ã±â·Î º¸¸é ¿µ¿øÀÇ µµ½Ã ·Î¸¶º¸´Ù 1300³âÀ̳ª ¾Õ¼± µµ½ÃÀÌ´Ù. ÃÊ´ë ·Î¸¶È²Á¦°¡ µÈ ¾Æ¿ì±¸½ºÅõ½º°¡ µµ½Ã¸¦ Á¦´ë·Î ¸¸µé¾ú°í ·Î¸¶ ȲÁ¦ ÄܽºÅºÆ¼´©½º ´ëÁ¦´Â ÇѶ§ ÀÌ°÷¿¡¼ Á¦±¹À» ÅëÄ¡Çß´Ù.
·è¼ÀºÎ¸£Å©·Î °¡´Â ¹æÇâÀ¸·Î ¸ðÁ© °°ú ¸¸³ª°í ±× °÷ÀÌ ¾ç±¹ÀÇ ±¹°æÀÌ´Ù. ¸ðÁ© °Àº ºÏÀ§ ¾à 50µµ¼±¿¡ À§Ä¡ÇÏ°í ÀÖ¾î ¿ì¸®ÀÇ »ïÆȼ±À» ¿°µÎ¿¡ µÎ¸é »ó´çÈ÷ ºÏÂÊ¿¡ À§Ä¡ÇÏ°í ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
¼¼°èÀûÀ¸·Î ¿ÍÀλý»êÀº ºÏ¹Ý±¸¿¡¼´Â ºÏÀ§ 30~50µµ¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ¾î ¸ðÁ©°º¯Àº ¿ÍÀλý»êÀÇ ºÏ¹æÇÑ°è¼±À̶ó Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ÇÞºûÀ» ´õ ¹Þ°Ô Çϱâ À§ÇØ 45µµ°¡ ³Ñ¾î º¸ÀÌ´Â °æ»ç¿¡ Æ÷µµ³ª¹«¸¦ ½É´Â µî ÀÏÂïÀÌ ³²ÂÊ¿¡¼ ¿Â ·Î¸¶ ±ºÀεéÀÇ °íÇâÀÇ ¸À, ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã±â À§ÇÑ ¿°¿øÀ» ¿³º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À´Ã³¯ ÀÌ°÷ÀÇ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ ¸®½½¸µÀº ¼¼°è ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
·è¼ÀºÎ¸£Å©¿¡ ÀÖ´ø ¿ì¸®´Â ÁÖ¸»ÀÌ¸é ¼îÇÎÀ» À§ÇØ Æ®¸®¾î·Î °¬´Ù. °¡²û ¿ÊÀ» »ç¾ß ÇÒ °æ¿ì´Â µ¢Ä¡ Å« °Ô¸£¸¸Á·¿¡ ¸ÂÃá ¿ÊÀº ÀÛÀº »çÀÌÁî°¡ Àû¾î »ó´ëÀûÀ¸·Î ¸öÁýÀÌ ÀÛÀº ¶óƾÁ·ÀÇ µµ½ÃÀÎ ÇÁ¶û½ºÀÇ ¾î´À µµ½Ã·Î °¡¾ß Çß´Ù.
µÎ µµ½Ã°¡ °É¸®´Â ½Ã°£Àº ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ µ¶ÀÏÀÇ Á߳⠳»±¹ÀÎÀÌ °¡Àå ¼±È£ÇÑ´Ù´Â °íµµ Æ®¸®¾î¸¦ ÀÚÁÖ °¡°Ô µÈ´Ù. Àα¸ 10¸¸ Á¤µµÀÎ Æ®¸®¾î´Â µµ½Ã ±Ô¸ð¿¡ ºñÇØ µµ½É»ó°¡°¡ Àß ¹ß´ÞµÇ¾î ÀÖ¾î ÁÖ¸»¿¡´Â Àαٵµ½ÃÀÇ ¼îÇΰ´À̳ª °ü±¤°´µé·Î ºÕºó´Ù. Ãß¿î°Ü¿ï ¼îÇÎÀ» ¸¶Ä¡°í Èå¹µÇÑ ¸¶À½À¸·Î ¾Æ¸§´ä±âµµ ÇÑ »ó°¡ °Å¸®¸¦ °É¾î ³ª¿À¸é ¹Ý°¡¿î °Ü¿ï ¸ÔÀ»°Å¸®°¡ º¸ÀδÙ.
µû¶æÇÑ ¿ÍÀÎ- ±Û·ò¹ÙÀÎÀº Ãß¿î °Ü¿ï ¼ö·¹³ª ÀÚÀü°Å¿¡ ½Ç¾î ±æ°Å¸®¿¡¼ ÆÇ´Ù. ¸ð¶ô¸ð¶ô µû¶æÇÑ ±è¿¡ ²ø·Á ¼ö·¹¸¦ ºù µÑ·¯¼± »ç¶÷µéÀ» ¶Õ°í ¸Ó±×ÀÜÀ̳ª Á¾ÀÌÄÅ¿¡ ÁÖ´Â µû²öµû²öÇÑ ±Û·ò¹ÙÀÎÀ» µé°í ¸¶½Ã¸é ·¹¸ó, ¿À·»Áö, °èÇÇ Çâ¿¡ ºÏÀ§ 50µµÀÇ À½»êÇÏ°í »À ¼Ó±îÁö ½º¹Ì´Â ÃßÀ§¸¦ Àá½Ã³ª¸¶ ÀØÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
°¨±â¿¹¹æ¿¡µµ ÁÁ´Ù´Â ±Û·ò¹ÙÀÎÀº Á÷Á¢ ¸¸µé¾î º¸ÀÚ. Áغñ¹°Àº ¿À·»Áö 1°³, ·¹¸ó 1°³ Á¤Çâ 3~6°³, °èÇǽºÆ½ 1°³, ºñ±³Àû °ª½Ñ ·¹µå¿ÍÀÎ 1º´ÀÌ¸é µÈ´Ù.
³¿ºñ¿¡ ¿À·»Áö¿Í ·¹¸óÀ» ½ä¾î¼ ³Ö°í Á¤Çâ, °èÇǸ¦ ³Ö°í ¹° 2ÄÅ Á¤µµ ºÎ¿î ´ÙÀ½ 15ºÐÁ¤µµ ²÷ÀδÙ. ü¿¡ °É·¯ ÃæºÐÈ÷ ¿ì·Á³ ¹°¿¡ ¿ÍÀÎÀ» º×°í 5ºÐÁ¤µµ ´õ ²÷ÀÌ¸é µÈ´Ù. ³Ê¹« ²÷ÀÌ¸é ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ´Ù ³¯¾Æ°¡´Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¾à°£ÀÇ ´Ü¸ÀÀ» À§ÇØ Èæ¼³ÅÁÀ̳ª ²ÜÀ» Àû´ç·® ³Ö¾î Á¶Á¤Çϸé ÁÁ´Ù.
ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â ¹ð¼î (vin chaud)¶ó°í ÇÏ¸ç ºÏÂÊÀÇ À¯·´ »ç¶÷µéÀº °¨±â°¡ µé¸é ÀÌ µû¶æÇÑ ¿ÍÀÎ ÇÑÀÜÀ¸·Î ¸öÀ» µ¥¿ö °¨±â¾àÀ¸·Î ´ë½ÅÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ¼¿ïº¸´Ù ´õ Ãß¿î ¿ì¸® Áý ¾çÁö¿¡¼ ¹ð¼î ÇÑÀÜÀ» µé°í â¹ÛÀÇ ¾ÆÁ÷ ³ìÁö ¾ÊÀº ¸¶´çÀÇ ´«À» º¸¸ç ´«¸¸ ¿À¸é ¸¶³É ÇູÇß´ø ¾î¸° ½ÃÀýÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù.