Áö³ °¡À» ¸Æµµ³Îµå´Â ¹Ù¸®½ºÅ¸(barista)¶ó´Â »õ·Î¿î Á÷ÇÔÀ» µµÀÔÇß´Ù. ¹Ù¸®½ºÅ¸´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò°¡ Æ÷ÇÔµÈ Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â Àü¹®°¡·Î ±âÁ¸ ¸Æµµ³¯µå À̹ÌÁö¿Í´Â °Å¸®°¡ ¸Ö´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÀÌÁ¦ ¸Æµµ³¯µå¿¡¼ ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ ºñÁßÀº Å©°Ô Ä¿Áú °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ¸Æµµ³¯µå°¡ 30³â ÀÌ·¡ °¡Àå Å©°Ô ¸Þ´ºÆÇÀ» »õ·Ó°Ô ´ÜÀåÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ÃÃÊ ¹Ì±¹ Àü¿ªÀÇ 1¸¸4000°³ ¸Æµµ³¯µå üÀÎÁ¡Àº ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ ÀÏÇÏ´Â Ä¿ÇÇÁ¡À» µÎ°ÔµÈ´Ù. À̵éÀº īǪġ³ë ¶ó¶¼ ¸ðÄ« »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÇÁ¶óÆä¿Í °°Àº »õ·Î¿î ¸Þ´º¸¦ ¼Õ´Ôµé¿¡°Ô Á¦°øÇÑ´Ù. ÇÁ¶óÆä´Â ½ºÅ¸¹÷½º¿¡¼ ¾óÀ½À» ¼¯¾î ÆÄ´Â ÇÁ¶óǪġ³ë¿Í Èí»çÇÑ ¸Ô°Å¸®´Ù.
¸Æµµ³Îµå ³»ºÎ ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ÀÌ È¸»ç´Â ½º¹«µð¿Í º´¿¡ ´ã±ä À½·áµµ Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ¸ç »õ·Î¿î Á¦Ç°ÀÌ ¸ÅÃâÀ» 10¾ï´Þ·¯ ÀÌ»ó Áõ°¡½Ãų °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÆ´Ù.
¸Æµµ³¯µå¿Í ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ Á¤¸éÃæµ¹Àº ÀϾÁö ¾ÊÀ» °Í °°¾Ò´Ù. °Å·¡ À½½ÄÁ¡ ¼¼°èÀÇ »ó±ØÀ» ´Þ¸®´ø µÎ ȸ»ç´Â ±×·¯³ª °æÀïÀÌ ½ÉÈµÇ°í »õ·Î¿î ¼öÀÍ¿øÀ» ã´Â °úÁ¤¿¡¼ Á¡Â÷ ¼·ÎÀÇ ¿µ¿ªÀ» ³Ñ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¸Æµµ³¯µå´Â Ä¿ÇÇÀÇ Á¾·ù¿Í ÁúÀ» ¾÷±×·¹À̵åÇϴ°¡Çϸé ÀÎÅ׸®¾î¸¦ »õ·Ó°Ô Çß´Ù. ½ºÅ¸¹÷½º´Â °í°´ÀÌ Â÷¸¦ ź ä·Î ¼ºñ½º¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÆǸŴ븦 ¼³Ä¡ÇßÀ¸¸ç ¾Æħ¿ë »÷µåÀ§Ä¡µµ ÆǸÅÇß´Ù.
ÀÌ°°Àº ¿À¹ö·¦Àº ÃÖ±Ù ÇÑÃþ °ÈµÇ´Â Ãß¼¼´Ù. Àú³ÎÀº À½½Ä·á ¼ºñ½º »ê¾÷¿¡¼ '(Á¢±Ù ¹× ÀÌ¿ëÀÇ) Æí¸®ÇÔ'ÀÌ »ç¾÷ÀÇ Áö¹è·ÂÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â Áß¿ä º¯¼ö¶ó´Â °ÍÀ» À¯°¨¾øÀÌ º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ´Ù°í Æò°¡Çß´Ù. ³ª¾Æ°¡ º¯ÈÇϴ ȯ°æ¿¡ Àß ÀûÀÀÇϴ üÀÎÁ¡ ¸¸ÀÌ »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» º¸¿©Áشٰí Çؼ®Çß´Ù. ¸Æµµ³Îµå ½ºÅ¸¹÷½º°¡ º¯ÈÀÇ ¸öºÎ¸²À» Áö¼ÓÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Ù.
¸Æµµ³¯µåÀÇ Àü·«Àº ¿©·¯¸é¿¡¼ ½ºÅ¸¹÷½º¸¦ ´à¾Ò´Ù. ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±â°è¸¦ ºô·Á ¼³Ä¡ÇÏ´Â °ÍºÎÅÍ ±×·¸´Ù. ÀÌÁ¦ ¸Æµµ³¯µå¿¡ °¡¸é Áß¾Ó Ä«¿îÅÍ ¹Ù·Î ¿·¿¡ ¼³Ä¡µÈ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±â°è¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×¸®°í °í°´µéÀº ÆǸŴ뿡 ±â´íä ÀÌ·±Àú·± ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇǸ¦ ÁÖ¹®ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·± Àü·«À» ÁÖµµÇÏ°í ÀÖ´Â À庻ÀÎÀº Á¸ º£Ã÷ ¸Æµµ³¯µå ºÎ»çÀåÀÌ´Ù. ĵ¼½º½ÃƼ¿¡¼´Â ÀÌ¹Ì ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ³»¼¼¿î ±¤°í°¡ ³ª°¡°í ÀÖ´Ù. ±¤°í´Â "±×¶õµ¥¿Í º¥Æ¼¶ó´Â ¾î·Á¿î ½ºÅ¸¹÷½º Ä¿ÇÇ »çÀÌÁî¿Í ´Þ¸® ¸Æµµ³¯µå¿¡¼´Â ´ë Áß ¼Ò¸¸À» ¸»ÇϸéµÈ´Ù"´Â ³»¿ëÀ» ´ã°í ÀÖ´Ù.
º¯È°¡ ¹«Á¶°Ç ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Áö³ªÄ¡¸é ¾ÈÇÑ °Í¸¸ ¸øÇÏ´Ù´Â ¸»Ã³·³ ȸ»çÀÇ Á¤Ã¼¼ºÀ» ÇìÄ¡´Â ±Þ°ÝÇÑ º¯È´Â ¿ÀÈ÷·Á ȸ¦ ºÒ·¯¿Ã ¼ö ÀÖ´Â °Í. °ª½Î°í ´Ü¼øÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ã¾Æ ¸Æµµ³¯µå¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °í°´µéÀº ¿¡½ºÇÁ·¹½º Ä¿ÇÇÇâÀÌ °¡µæÇÑ °¡°Ô¸¦ ¾î»öÇÏ°Ô »ý°¢ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ÀϺΠ°í°´µéÀº ¶ó¶¼°¡ ¹«¾ùÀÎÁöµµ Àß ¸ð¸¥´Ù.
»çÁ¤Àº ½ºÅ¸¹÷½ºµµ Å©°Ô ´Ù¸£Áö¾Ê´Ù. ÃÖ°í°æ¿µÀÚ·Î º¹±ÍÇÑ ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷ ½ºÅ¸¹÷½º ȸÀåÀº ÀÌÅ»¸®¾Æ ¹æ¹®¿¡¼ º» ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇÁ¡À» º»µû ¹Ì±¹¿¡¼ ¶ó¶¼¿Í īǪġ³ë¸¦ À¯Çà½ÃÅ°´Âµ¥ ¼º°øÇß´Ù. 80³â´ë ½Ã¾ÖƲÀ» ³Ñ¾î ½ºÅ¸ ¹÷½º¸¦ È®Àå½Ãų ¶§ ½¶Ã÷ ȸÀåÀº ¼Õ´ÔµéÀÌ Áý°ú »ç¹«½ÇÀÌ ¾Æ´Ñ Á¦ 3ÀÇ Àå¼Ò·Î È°¿ëÇØ ÁÖ±æ ¿øÇß´Ù. ´õºÒ¾î ±îÆä¿¡¼ À¯·´½Ä ·Î¸Á½º¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í ÀÚ½ÅÇß´Ù.
½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ ÀÌ°°Àº Á¤Ã¼¼ºÀº ¸¹ÀÌ Èçµé¸®°í ÀÖ´Ù. ÁÖÀ¯¼Ò °°Àº ¾î»öÇÑ °ø°£À¸·Î üÀÎÁ¡À» ´Ã¸° °ÍÀÌ´Ù. °á±¹ ¼ö¸¹Àº ÆнºÆ® Ǫµå üÀÎÁ¡°ú ½Î¿ö¾ßÇÏ´Â »óȲ¿¡ óÇß°í ½ºÅ¸¹÷½º´Â ¿©±â¼ °íÀüÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ½ºÅ¸¹÷½º ÁÖ¹®ÀÇ 80%°¡ °¡°Ô ¹Û¿¡¼ ¼ÒºñµÇ°í ÀÖ´Ù. À¯·´½Ä ³¶¸¸Àº ã±â Èûµé´Ù. ½ºÅ¸¹÷½º¸¦ ã´Â °í°´µéÀÇ ¼Òµæ¼öÁØ°ú ÇзÂÀº ¸¹ÀÌ ³·¾ÆÁ³´Ù. ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ °¡°Ô È®ÀåÀ¸·Î ´øŲ µµ³ÊÃ÷¿ÍÀÇ °ßÁ¦µµ °ÈµÇ°í ÀÖ´Ù.
½¶Ã÷ ȸÀåÀº ÄÁÆÛ·±½º ÄÝ¿¡¼ "´Ù¸¥ ȸ»ç°¡ µû¶ó¿À±â ÁÁÀº »ç¾÷À» ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» Àß ¾È´Ù"¸ç "¹æ¾îÇÒ Áغñ°¡ ´Ù µÅ ÀÖ°í Á¶¸¸°£ °ø°Ý¿¡µµ ³ª¼³ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.